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2013/11/2 09:51
菠萝是我较偏爱的水果之一。圆鼓鼓的个头，金黄的外皮，漂亮又可爱，而且有很好闻的香味。不说吃，就光看着它，多闻几下也觉得舒服。
菠萝吃法多，除了作为了水果食用外，还可以用来做菜。
在各种水果入菜的经典范例中，菠萝菜也能算得上是首屈一指了。之前写过的菠萝咕咾肉，还有今天这道水果油条虾都能算其中的佼佼者了。
菠萝入菜，不仅色泽漂亮，它还有很好的解油腻的功能。所以，即使是和油炸过的食材一起搭配，吃起来会觉得清爽。
菠萝油条虾
原料：
鲜虾300g、菠萝180g、油条1根、葡萄酒、盐、胡椒粉、沙拉酱、熟黑芝麻。
做法：
1、鲜虾挑去虾线，去头，剥掉虾壳洗净。把虾肉切成小粒，加少许葡萄酒，盐，胡椒粉稍腌。
2、菠萝切小块放进淡盐水里稍泡。
3、油条切寸段，分成单个。把腌好的虾粒塞进油条中间。
4、取油锅，放多些油，油温6、7成热时，把处理好的油条放进去炸到酥脆后捞出沥油备用。
5、沙拉酱加少许菠萝汁调匀。
6、菠萝块捞出沥干水分装进大碗里，放入炸好的油条虾，撒上熟的黑芝麻，淋上调好的沙拉酱拌匀即可。
PS：
1、往油条里灌虾粒的时候，放到中间就行了，不要把油条内里全部塞满，免得后面炸的时候露出来。
2、这道菜，适合热吃，现吃现做。刚炸好的油条虾表面是酥脆的，加上沙拉酱的香甜，口感更好。
