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2013/11/2 09:51
今天又是莲藕菜咧。
那那那，好吧，为了不被骂，这次打死我都不说咱湖北的藕是最好的这样的话啦，一定不说，行了啵？
桂花糯米藕这样的吃法是混美博之后，跟江浙上海的网友们学的。这也是我第一次做，成品甜，且香，特别是加入了桂花蜜后，秋天的气氛更为浓重。
对于我的口味来说，它只是香，但不算好吃。不过我家的糯米控倒认为很不错。有时侯，胃口这个东西，人和人之间的差别真的是很大的！
桂花糯米藕
原料：
做法：
1、把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段。
2、糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满。
3、全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧。
4、装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4.5分钟。
5、加入红枣，冰糖和红糖，转小火。
6、煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透。（约100分钟左右）
7、待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘。
8、把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上，再浇2勺桂花蜜即可。
PS：
1、朝藕孔里塞糯米时只要不是太松散就行，不用压太紧实，蒸的过程中米还会膨胀。
2、如果家里有干桂花，在加红枣和糖的同时再加一小把干桂花亦会很香。
3、煮藕的水里，全是冰糖，红糖和红煮，有多的话可以直接烧开当饮品喝。
