2013/11/2 09:49

5、煸香八角后下入五花肉煸炒，肉煸透后下入葱段和姜片煸炒，葱姜煸出香味后烹入黄酒和酱油炒匀。

6、锅中注入五倍的开水烧开，然后改微火焖炖30分钟，把肉炖熟后倒入砂锅中，然后倒入浸泡香菇的水，再注入适量的开水烧开。

7、注入开水后，用白胡椒粉、鸡粉和盐调味，然后盖好锅盖，用微火炖20分钟即可食用。

此菜特点；菜品保温长久、配料荤素搭配、汤汁醇厚浓香、肉粉软烂香滑、辅料鲜美入味，冬季食之暖身下饭。

温馨提示：

1、酸菜浸泡洗掉酸味，汤汁会更为鲜美，但喜欢吃酸的朋友，洗净便可使用，按自己口味而定。

2、肉切成厚的寸片即可，这样易熟，汤汁要比炖肉的汤汁稍淡一些为好，因为砂锅终归是要喝汤的，味道不宜太咸和颜色也不要过深为好。

大炒勺的这款私家冬季什锦菜“福字一锅香”就做好了。冬季食用，既暖身开胃又营养丰富，供朋友们参考！

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