2013/11/2 09:48

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制作“金丝大虾”，主要原料用的是大虾和土豆。调味料用的是西餐的法式甜芥末和蛋黄酱。此菜，既有中式的做法又有西式菜肴的绝美味道，吃起来非常棒！其主要做法如下。

原料：

大虾八只400克、土豆400克、盐2克、白胡椒粉少许、鸡粉1克、黄酒5克、干淀粉适量、烹调油适量、法国甜芥末20克、酸甜蛋黄酱50克。

做法：

1、把大虾剥皮留尾，然后用刀在虾背划一深口，去除虾肠洗净，制作成大虾球，在虾里面撒入盐和白胡椒粉。

2、下里面再放入鸡精和黄酒抓匀，然后放一汤匙干淀粉抓匀备用。

3、把去皮的土豆切薄片，切得越薄越好，厚度在0.5毫米最好。