2013/11/2 09:48

4、把牛仔骨肉拌匀后，再放入少许清水用手抓匀腌制15分钟。

5、炒勺上火烧热，注入适量橄榄油，下入牛仔骨肉用旺火煸炒。

6、肉变色后下入洋葱煸炒均匀，再放入东笋条煸炒，洋葱炒出香味后，倒入彩椒用旺火煸炒数下便可出锅。此菜制作只需5分钟。

此菜特点：颜色美观、椒香四溢、口感滑嫩、烧烤味道浓郁。

温馨提示：

1、制作此菜，使用牛仔骨肉最好，如买不到可使用牛柳来代替，但浆制时要加水反复的抓匀，使水分充分融合，菜炒好后吃起来才滑嫩。

2、腌制好后，在炒制的时候就可不必再放任何调料了，用旺火煸炒后可立即锁住水份，吃起来才会焦香滑嫩，带有烧烤的味道，非常鲜美。

大炒勺的这款私家小炒“生炒黑椒牛仔骨”就做好了。此菜制作快捷，吃起来非常滑嫩鲜美，烧烤的味道十足！供朋友们参考！

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