2013/11/2 09:46

授权原创博客：鱼尾巴
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我家那的些猪都爱啃鸡爪子，尤其是嘴馋时，想起鸡爪子就特别解馋，这款陈皮凤爪是我们最常啃的一种，味道鲜美，并且啃完之后，嘴巴里还有陈皮的余香，那甘甘鲜鲜的味道，真的很令人回味无穷，每次有它出现时，全家人都会Hold不住，连吃饭从来都不紧张的女儿都会第一个跑到座位上，等着啃。味道真的鲜美，用陈皮的鸡爪子不仅味道鲜美，还可以帮助消化，避免食积。

陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。

但也并非人人可以随意拿来食用。它性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜食用的。

原料：鸡爪 500克、陈皮 15克、叉烧酱 1大匙、砂糖 2小匙、酱油 10ML。

做法：

1、把材料准备好。

2、鸡爪洗干净，并剪去指甲。

3、锅中煮开水，放入鸡爪，大火煮开后再煮2分钟左右。

4、取出，用清水冲洗干净。

5、沥干水分。

6、陈皮提前20分钟用温水泡软。

7、取出，切成长丝。

8、把鸡爪和所有调料放入电压锅中，加少许水，混合均匀后，压15分钟。

消气后即可开吃。

芬香扑鼻，实在是诱惑。

因为用的是电压锅，所以不要放太多水，如果是普通锅，可适当多加少许多，并延长烹调时间。

味道好的不得了，最重要的是吃完之后唇齿留香，令人回味无穷。

小贴士：

1、基本上调料已够味，口味重的亲，可适当加点盐。

2、如果用的是普通锅，在煮的过程要不断翻动，以免粘底。

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