2013/11/2 09:46

授权原创博客：鱼尾巴
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食肉兽的我两天没吃肉，就会惦记着肉的味道。

因为肠胃炎，被禁了几天没吃肉，几乎看到肉就想啃......

今天终于解禁了，来一份香浓酱排骨，以奖励陪我在禁止食肉期吃素的家人。

原料：排骨 500克、姜 2片、葱 2根、大蒜 2瓣、八角 2个、香叶 2片、桂皮 1小块、冰糖 15克、豆瓣酱 1大匙。

做法：

1、把材料准备好。

2、锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。

3、大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。

4、捞出排骨，并用清水冲洗干净。

5、姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、香叶、桂皮洗净备用。

6、电饭锅中注入适合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。

7、再加入冰糖。

8、盖上电饭煲盖，按煮饭功能，煮至水沸腾后加入豆瓣酱。

9、用筷子搅拌均匀，盖上电饭煲盖，继续煮至收汁，中途要用筷子搅拌一下，以便更加入味和不粘底。

煮至收汁，就可以调味上桌。

做法虽然简单，但却非常香浓入味。

并且全程不用油，非常滴健康。

小贴士：

1、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟，因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。

2、豆瓣酱本身已带有咸味，一定要试过味再加盐。

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