2013/11/2 09:46

5、在锅中再烹入适量酱油炒匀，炒匀后倒入适量温水煮开，水开放入蚝油和少许胡椒粉。

6、把火调至中火盖好锅盖焖制5-8分钟，然后倒入鲜香菇再焖5分钟用旺火收汁，出锅前撒少许鸡粉炒匀便可码盘。

此菜特点：颜色金红、香气浓郁、鸡肉嫩滑、蘑菇浓香、咸鲜适口、营养丰富。

温馨提示：

1、由于使用的是鲜香菇，因此要后放入锅中，否则香菇会收缩。如果使用水发的干香菇可同鸡肉同煮即可。

2、此菜已用酱油和蚝油调制的口味较浓厚，因此可不必再另行放盐，太咸了便不好吃了。

大炒勺的这款私家菜“鸡块焖香菇”就做好了。多吃香菇可起到预防肿瘤和美容的作用，这个季节鲜香菇比较多，价格也便宜，因此常用它入菜可保持身体健康，供朋友们参考！

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