2013/11/2 09:46

授权原创博客：大炒勺
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逛水产市场买了条很新鲜的“加吉鱼”，今天就用加吉鱼做道家常菜，叫做“家常蒜子烧鱼块”，里面放了些大蒜味道很不错，主要做法如下。

原料：

净膛加吉鱼一条700克、大蒜100克。

调料：

葱段30克、姜片20克、黄酒20克、酱油15克、香醋20克、白糖20克、鸡粉2克、盐2克、白胡椒粉少许、玉米淀粉适量、烹调油适量。

做法：

1、把鱼去头破开切成大块，里面放盐、胡椒粉、黄酒抓匀，再放适量干玉米淀粉抓匀，腌制15分钟备用。

2、炒勺上火注入烹调油，然后下入大蒜粒用微火慢慢煸炒。

3、用微火把大蒜煸成金黄色捞出备用，然后把鱼块放入蒜油里进行煎炸。