2013/11/2 09:56

导语：杏鲍菇在我家经常吃，常用来和肉片一起搭配烹饪，炒制后的杏鲍菇吃起来不仅鲜嫩、脆香、味美，而且还有肉的鲜味。杏鲍菇的肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，口感非常好，而且富含蛋白质，维生素和多种矿物质，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

原料：

主料：杏鲍菇300克、青红椒各1个、猪肉50克、木耳2朵、葱姜适量

调料：蚝油1大勺、生抽1小勺、糖1/4小勺、盐1/4小勺、油1大勺、料油1小勺

做法：

1、自动锅内入油，猪肉切薄片放入锅内；

2、青红尖椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵，杏鲍菇切片，葱姜切丝一起倒入锅内；

3、调入蚝油、生抽、糖、盐、料酒，搅匀；

4、盖上锅盖，按下【干锅炒】键，启动自动烹饪程序；

5、待烹饪结束时，盛入盘中即可。

小贴士：

1、如果时间充足，杏鲍菇可提前焯水，不过一定不要时间太长，会影响口感；

2、加料酒之后，杏鲍菇鲜甜味中带点酒味，也会去掉肉的腥味，相当的香。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e6kw.html