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2013/11/2 09:51
排骨也可以像鸡翅一样和可乐来一回又华丽有惊艳的混搭。味道是微甜的，酱汁有粘性，颜色也是很讨喜的。
在厨房里发明创造和随意搭配，已经成了一种乐趣。也不过是为了处理半瓶子剩下的可乐，却转而做出了家人喜欢的美味好菜来。做菜，也真的有着意想不到的好处。这也许是我减压的一种方式吧！
在某个地方某件事上受挫，就在厨房里，在菜肴里，在充满各种香气调料里，放松自己，找回自信。有些事情我不可以，可有些事情我就能做的游刃有余。我，并不那么笨！是不是？
可乐排骨
原料：
排骨、老抽、糖、盐、生姜片、大料（八角）、桂皮、花椒、可乐、清水、熟芝麻。
做法：
1、排骨洗净后将水分控一控。
2、热锅凉油，油量稍大。将姜片放进锅里炝出香味后，将排骨放进油锅内。
3、把排骨煸一下，翻炒至变色。将桂皮、大料和花椒放进锅内。
4、将老抽和盐调进锅内。翻炒。颜色均匀，放入白糖。继续翻炒。
5、出香味后，倒入清水。清水的量是可乐的一半。锅内冒小泡后将可乐都倒进锅内，开小火收汁。
6、到排骨熟后，可乐汁也。
