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2013/11/2 09:50
夏天的时候，人们喜欢清淡的饮食。当秋天来的时候，就会做一些有滋有味的食材。这就是人们常说的补秋膘。我们一般喜欢做一些和肉有关的炖菜或烧菜。用小火慢炖。保持水能煮滚，慢慢地将食材煮透。特别是当家人回到家的时候，家里弥漫着一股浓浓的肉香。这时，我们就需要备一点常用的香料。
原料：
牛腩800克、土豆一个、小西红柿一个、洋葱半个、胡萝卜一根、香叶四片、八角二个。
调料：
生抽15克、红酒15克、盐10克左右。
做法：
1、牛腩切成块后焯水。
2、焯好水的牛腩放入锅中。
3、加入调料，水和香叶、八角。水一次性放足。
4、然后将蔬菜都分别切成小块。
5、当炖到一个小时的时候。
6、倒入蔬菜。
7、再炖半个小时左右。
8、即可盛出食用。
香料，是材料本身的香味，而不是那些添加香精的材料，所以吃了会更健康。也会让食材的味道更丰富。今天我给大家介绍几款香料。这些材料，不光是炖今天的牛腩，还是牛肉。或者做茶叶蛋，五香蛋。都会为你的菜肴加分。店里卖的香料也特别多，我为大家特别推荐的是香叶、桂皮、八角、白芷、花椒。这几种就可以为肉类带来很香的味道了。
