2013/11/2 09:46

授权原创博客：老杨的厨房
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这其实就是一个，被凹了造型的鱼排....因为用的白色背景布，白平衡选择的自动，所以有点偏蓝。

外酥里嫩，黄鱼做的鱼排超级好吃！

原料：

黄鱼5条、鸡蛋一个、姜一块、面包糠。

调料：

盐、胡椒粉、食用油。

做法：

1、原料图。

2、黄鱼用刀把脊骨割开。用剪刀修剪掉脊骨。

3、把鱼最大限度的修剪出心形弧度。修好后洗净。边角碎料也不要扔，也可以炸了吃掉。

4、全部处理好的鱼用盐，胡椒粉，姜泥腌渍十分钟。面包糠，干淀粉放在干净的盘中，鸡蛋打散。

5、鱼依次过干淀粉，蛋液，面包糠，做成生坯。

6、做好的生坯。

7、入油锅炸金黄，捞出复炸一次吐油即可。（这下你明白我的图，为啥这么黄这么黄...因为我家用菜籽油的....，用无色的色拉油比较好看点）。

8、吃的时候趁热配番茄酱超级好吃。

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