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2012/5/28 10:52
来说今天这道菜，桂花山药。。。
我的妞，曾经就靠这盘小冷碟成功赢取准婆婆的欢心。
妞家婆婆说，怎么也没想到，看起来什么都不会的妞，竟然能自个做这种酒店里才吃到的漂亮冷盘，不简单！
为这话，我们笑了很久。
话说，这桂花山药其实是有多简单啊。。。基本上，只要你，敢拿刀，能切条。敢开火，会烧水，只要你把原料备齐，然后会这些，基本上就能成了。
桂花山药
原料：
山药、桂花蜜、白醋。
做法：
1、把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中。
2、锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生。
3、捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份。
4、把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可。
PS：
山药皮很容易使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套。
新鲜山药遇空气极易氧化，去皮后泡在加了少许白醋的清水里，以防变黑。
