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茶香牛腩

2012/5/22 11:58

授权原创博客:kiss战女
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

一碗牛肉带着茶香慢慢的四溢开来...

菜肴做起来不算复杂,却让普洱茶扮演一个角色于其中,发挥它的消脂吸脂功能,让人在一饱口福中阻击赘肉。同时,"汤色红浓明亮,滋味醇厚回甘"的普洱茶,能使菜肴,色,光灿如夕照;香,悠远如钟声;味,清澈绵长如溪泉。它是让一首诗言尽意不尽的清韵,是让一支乐曲不绝如缕的妙音,是一个标示延长的符号,对于味觉。

原料:牛腩

配料:普洱茶。

调味:五香粉1/3勺、八角2粒、桂皮1小节、酱油3勺、白砂糖。

做法:

1、牛腩洗净,切成块。

2、取一大碗,放入切好的牛腩,加入桂皮、八角、五香粉、普洱茶、酱油、白砂糖。

3、倒入冷水,水要没过牛肉 腌制7-8小时。

4、将牛腩连腌制汤汁和调料一同倒入砂锅中。

5、大火烧沸,撇去浮沫,改用小火炖2小时。

6、关火,揭盖食用。

此菜特点:牛腩润而不烂、茶香浓郁。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-260836-do-blog-id-274980.html

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