2012/5/18 17:32

9、煎锅上火烧热，里面放少许油。

10、放入包好的锅贴羊肉进行煎炸。

11、煎炸至底面金黄定型，然后翻面继续煎炸。

12、在煎炸的过程中，要不断用牙签戳一戳皮面，以防止鼓胀。

13、煎好后，用快刀斩件成条码入盘中。

14、稍加点缀便可上桌食用，至此操作完成。

此菜特点：外皮金黄、肉香宜人、皮酥馅嫩、鲜香可口。

温馨提示：

1、此菜可贴出多种菜肴，比如用牛肉，就叫“锅贴牛肉”，用猪里脊馅，就叫“锅贴里脊”，在家里任您去贴，呵呵！喜欢浇蒜汁或蘸椒盐都可以，吃起来别具风味。

2、“油豆皮”要选择柔软的那种，如使用干制的，可先用热水浸泡，待其柔软再使用，在使用前要蘸干上面的水份。

3、在煎炸的时候，可别忘了是用牙签戳一戳呦！

大炒勺的这款鲁菜煎品“锅贴羊肉”就做好了。吃起来味道鲜美，我喜欢蘸蒜汁食用，吃起来更爽，呵呵！供朋友们参考！

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