2012/5/15 14:51

授权原创博客：大炒勺
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今天做一道家常菜，叫做“家常猪肉焖扁豆”。此菜做法十分简单，吃起来很香也很下饭。这道菜比较适合上班族在繁忙一天后，回到家做一顿可口的饭菜。由于是焖扁豆需要一点时间，因此，可边焖扁豆边烧饭，很快饭熟菜也熟，一菜一饭再配一碟小菜和一碗汤便可解决一顿简单的晚餐。主要做法如下。

原料：

宽扁豆片400克、五花肉片120克、葱花20克、姜末10克、酱油15克、蚝油20克、绍酒15克、味精1克、烹调油15克、水淀粉适量。

做法：

1-2、炒勺烧热注入少许油，下入五花肉片煸炒，然后放入葱姜爆香。

3-6、把肉片煸透后倒入扁豆片煸炒均匀，然后烹入绍酒，倒入适量酱油和蚝油炒匀。