2012/5/9 13:30

授权原创博客：粉竽粘糖
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一看“可乐豆腐”我就乐了，可乐鸡翅做过，可乐排骨、可乐猪蹄尝过，可乐原来除了肉类还可以入豆腐啊。心血来潮，第二天就买回可乐和豆腐做上一锅。刚掀锅的时候尝了一块，没发常有什么特别的不同，和家常豆腐一个味嘛。等我拍完照，再尝了一块，才发觉味道出来了，有一股淡淡的可乐香甜味，原来这“可乐豆腐”要凉着吃。

装“可乐豆腐”的树叶碟子是小猪送给我的，好喜欢这特别的造型。谢谢小猪这么远送了一箱碟子给我，都不知道说什么感谢的话。

第一次用这碟子，就把这道菜送给小猪，同时恭喜小猪“夏日小凉菜”获得第一名，也祝福小猪肚子里的小宝宝健康成长。

原料：

老豆腐500克、红椒半个、生姜2片、香葱2根。

调料：

可乐1碗、老抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

做法：

1、老豆腐、可乐、红椒、葱备好。

2、老豆腐切成方块备用。

3、葱白切成葱段，姜切成片，葱、红椒切成粒待用。

4、煎锅内放油烧热后，把豆腐放入。

5、用中小火煎至两段金黄色。

6、加入可乐（盖过豆腐面即可）、老抽、葱段和姜片烧开后转小火。

7、8、收汁后，撒入盐、鸡精、葱花和辣椒粒拌匀即可。

【豆腐的功效】

豆腐为补益清热养生食品，经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适用于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。

【煎豆腐不粘锅的小窍门】

1、煎豆腐最好用平底锅来煎制。

2、煎豆腐的时候在油里放点盐可以防粘。

3、煎豆腐先把锅烧热再放油也可防粘。

4、煎豆腐时油放多一些也能防粘。

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