客户端
2012/5/10 10:28
有时候觉得，人的口味其实很奇怪，会随着年龄的增长，发生翻天覆地的变化，很多小时候不喜欢吃的东西，有可能都会慢慢变得喜欢，而且喜欢得一塌糊涂。比如我，什么白萝卜、韭菜、杏仁…这些小时候很讨厌的东西，不知道从什么时候开始，已经成为我家餐桌的常客了
有一阵子，疯狂喜欢白萝卜，炒的、炖的、煮的…几乎天天都在吃。有的同学可能会担心，总吃一样的东西，难免会产生审美疲劳，不过我从不担心这一点，哪怕是同样的食材，无论味道和造型，我都可以让它变出花样来
说起来，可能会有同学不相信，这款花式萝卜酿虾球，是我在一个睡不着的晚上构思出来的，没想到一次实验成功，做出来的样子跟当初的设想相差无几。从这件事儿，我突然想，不用再怕失眠了，睡不着，还可以设计菜式，我是有多勤奋啊
都是家中最常见的简单食材，精心打造一番，给人的感觉却大不同了吧，显得精致许多。如果家有挑食的小朋友，妈妈们不妨也可以试试这个做法，有肉、有菜、有虾，营养全面。而且，甜美可爱的造型，最容易受到小孩子的喜欢，从小培养不挑食的好习惯，才会营养均衡地健康成长哦。
这餐桌上绽放的花儿朵朵，色如剔透的白玉石，腰缠可爱的金玉环，你喜欢吗
花式萝卜酿虾球
原料：
配料：姜1块、玉米淀粉1小勺。
调料：生抽1大勺、鲍鱼汁1大勺、料酒1小勺、香油少许、盐少许。
做法：
1、白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；
2、取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；
3、将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料；
4、馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；
5、北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；
6、一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；
7、将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；
8、将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。
心得分享：
1、白萝卜片最好比南瓜片稍厚些，这样造型比较好看；
2、北极虾解冻后即可食用，如果是其他品种的虾，需要先焯烫一下；
3、酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型；
4、最后用水淀粉勾芡，可以使菜的色泽更棒，口感也更润。
