2012/4/24 09:20

7-8、所有材料翻炒一下后烹入几滴绍酒，然后用少许盐调味炒匀。

9-10、倒入韭黄大火翻炒两下撒入少许胡椒粉炒匀。

11-12、韭黄断生后撒入少许味精炒匀，然后便可出锅码盘。

此菜特点；做法简单颜色美观、味道鲜美咸鲜适口、佐餐饮酒宴客均可。

温馨提示：

1、烹制此道菜，如没有鲍片用鸡片也可以，味道也很鲜美，如用墨鱼片或螺片炒口味会更佳。

2、这种爆炒的小炒菜不需勾芡，只需快炒即可，用旺火炒韭黄不会出汤，如初汤就不漂亮了。

大炒勺的这款快捷家常小炒皇“韭黄炒三鲜”就做好了，供朋友们参考！

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