2012/4/18 15:23

授权原创博客：kiss战女
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烤培根鸡胸肉

原料：

鸡胸肉、培根、胡萝卜、黄瓜各适量。

调味：

白兰地酒少许、精盐、白胡椒粉、罗勒、黑椒汁各适量。

做法：

1、鸡胸肉放入盘中，加入少许白兰地酒。

2、调入罗勒碎、盐、白胡椒粉腌渍20分钟。

3、胡萝卜、黄瓜洗净去皮，切条；同甜玉米粒入沸水中焯烫至熟捞出。

4、黄瓜条入沸水中汆烫至变色捞出沥干。

5、将腌好的鸡肉片成薄片。

6、放入胡萝卜条、黄瓜条卷成鸡肉卷。

7、再用培根片卷上鸡肉卷，用牙签固定。

8、放入预热180°以上的铁板烧伤煎熟。

9、取出后切成小段。

10、装盘配上甜玉米粒，淋上黑椒汁即可。

1、培根肉，Bacon，又叫烟熏肉，就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

2、【适宜人群】：培根一般人群均可食用。

3、【禁忌人群】：老年人和胃和十二指肠溃疡患者忌食。

小贴士：

1、没有黑椒汁可以自己调点自己喜欢烧烤酱汁或是烧烤干料。

2、烧烤酱汁：芝麻酱、生抽 、醋 、糖、芝麻碎、香葱碎、香菜、（喜欢吃辣的可放些辣椒面）

3、烧烤干料：芝麻、花生、孜然混合打碎。

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