2012/4/18 13:42

7-9、再撒入少许胡椒粉、白糖和味精调味。

10-11、调好味炒匀用水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后便可出锅码盘。

此菜特点；颜色美观、清淡爽口、咸鲜适中、营养丰富。

温馨提示：

1、原料焯水时要分批次放入锅中，不易熟的先下锅，易熟的后下锅。

2、由于焯水后都属于熟制品，因此炒的时候只需用旺火炒匀即可调味。

3、这类菜还可以搭配一些豆制品或菌菇类都非常好。

大炒勺的这道家常小炒菜“什锦素烩”就做好了，供朋友们参考！

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