2012/4/9 13:29

授权原创博客：大炒勺
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下班后清理冰箱和冰柜，搜罗出一些陈货，制作了一道杂合菜，呵呵！用冬季制作的辣白菜加上冻豆腐等随意咕嘟一大锅，虽不大美观但味道还不错，热腾腾很下饭，还略带些许韩菜风味的特色。

大多食材都可以制作杂合菜，只要味道好就可以，今天这道杂合菜我给它起名叫做“泡菜什锦粉丝煲”，做法如下。

原料：

辣白菜400克、冻豆腐500克、五花肉100克、圆白菜200克、洋葱100克、干粉丝50克、干海带丝30克、青豌豆50克、烹调油20克、盐3克、清水适量。

做法：

1-3、炒勺上火烧热注入适量烹调油煸炒五花肉片，肉片煸出油后放入洋葱炒香，然后放入辣白菜炒匀，炒匀后注入适量开水。

4-8、水开下入冻豆腐块、泡发好的海带丝和圆白菜，炖煮大约5分钟，然后倒入青豌豆搅匀，再用适量盐调味，调好味放入泡好的粉丝炒匀便可出锅。

此菜特点；食材丰富、营养全面、汤菜两全、味道浓郁。

温馨提示：

1、如喜吃辣还可放一些泡菜汤。

2、由于辣白菜在早期腌制的过程中，里面放了水果、韭菜、辣椒、姜蓉、蒜蓉、鱼干、鱼露、盐、糖和味精等，因此做这道菜时就不需要再放其它的调味品了，只需用适量盐调一下咸淡味儿即可。

大炒勺的这道家常杂合菜“泡菜什锦粉丝煲”就做好了，供朋友们参考！

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