2012/3/29 15:58

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迷迭香酱汁烤鸡腿

原料：

鸡腿1个、新鲜的迷迭香1根、蜂蜜、生抽、老抽、盐、橄榄油、姜、蒜、少许。

做法：

1、鸡腿剔骨后清洗干净沥干水份。

2、姜和大蒜去皮切片，将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香叶，生抽，老抽，盐，橄榄油和蜂蜜，搅拌均匀稍做揉压。

3、放进食品袋中至少腌制4小时。

4、烤箱预热205度，烤盘铺锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤30分钟左右即可（中途翻面）。

5、在烤的过程中每5分钟刷一层腌鸡腿的酱料。

Tips:

1、迷迭香是一种香草，有些花店有售可买一小盆回家种，做菜烤肉放一点风味非常独特，如果没有新鲜的用干的代替也可，淘宝及麦德龙或一些大型超市均有售。

2、腌料与鸡腿拌匀后稍作揉压可使鸡腿均匀包裹上酱汁更加入味。

3、鸡腿腌制时间越长越入味，最好能提前一天处理好腌一个晚上第二天烤，味道更佳。

4、烤盘内一定要铺锡纸，烤肉时会有油汁滴下，如果直接滴在烤盘上，烤好后那个烤盘很难清理。

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