2012/3/28 15:40

授权原创博客：爱美的家
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人少时做饭成了比较头疼的事情，做多了浪费，做少了女儿会抱怨对她不够重视，做个简餐吧，方便快捷又美味，30分钟饭菜肉全部搞定。

这份照烧鸡腿饭非常好吃，美美边吃边说今天可以不用洗她的盘子，她可以舔的很干净。

照烧鸡腿饭

原料：

鸡腿、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜。

做法：

1、鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。

2、处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。

3、在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。

4、煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。

5、小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎，待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁最好不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块即可。

6、西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。

7、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。

Tips:

1、鸡腿骨剔的时候慢慢来，小心不要切到手。

2、口味淡的照烧酱汁中的生抽可适当减少一点。

3、照烧酱最好多留一点，用这个汁拌米饭非常香。

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