2012/3/27 15:19

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唏里哗拉一陈雷雨过后，太阳又高高地挂上了，温度没降热气反而扑面而来。

天热的时候难免食欲不振，冰箱门开开关关大家都想在里面找点清凉冰爽的。

冰箱里的橙子前几日做橙皮蛋糕还剩几个，心想加了橙皮的蛋糕香味独特尤其清新，用橙汁烧肉也必定与众不同，就用这道橙香扑鼻的香橙排骨打开夏日里倦怠的食欲吧。

香橙排骨

原料：

排骨、橙子、料酒、生抽、白糖、盐、葱、姜。

做法：

1、排骨斩成相同长度后清洗干净。

2、清净的排骨放入开水锅中绰烫，取出后冲洗净表面的浮沫。

3、将排骨另放入锅中加清水放姜，葱段水开后小火炖至熟。

4、橙子用搅拌机取汁，橙皮清净切少许丝装饰用。

5、将橙汁中加一勺籵酒二勺生抽二勺白糖一小勺盐调成料汁。

6、将炒锅加入调好的料汁，加热烧开。

7、烧开后将煮熟的排骨放入，小火慢炖，炖的时候适当给排骨翻翻面，使其更加入味，炖至料汁收浓。

8、将排骨摆好淋上汤汁摆上橙皮丝就可享受美味的香橙排骨了。

Tips:

1、调料汁时请依各人口味，盐可出锅时再酌情添加。

2、橙皮要去掉里面白色的部分，不然口感会苦。

3、加了橙汁的排骨香而不腻，这个菜凉了橙味更浓也非常好吃。

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