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2012/3/26 11:32
不知从什么时候起，酒店里也把虾干作为一道菜。
我不知道这道菜的价格如何，想它也不会便宜了。
虾干做下酒菜很对路，但我更愿意把虾干当做一种休闲小食。
特别是新鲜的、不咸的那种，看着电视，聊着天，一边剥壳，一边吃肉，鲜香四溢，爱不释口。
虾干有晒出来的，有烤出来的，我更喜欢烤出来的。
海虾本来就鲜，咸鲜的滋味经过高温烘烤，会散发出一种天然纯碎的香。烤制的过程中，空气中弥漫着的曼妙滋味，禁不住让人垂涎欲滴。
上周五烤的鱼干，说是PK烧烤店，今儿的烤虾干，也绝对不输于酒店水平。嘿嘿，咱专找制作简单还让厨娘倍儿有面子的菜，做着做着，你会发现，自己越来越自信。
不就是厨房里那点事儿吗？有那么复杂吗？
只要肯动手，简单，随心，能够满足自己和家人的胃口需要，咱就是最棒的厨子，咱的做法就是最地道、最正宗的。
若是把你对他们的爱都全部融进你亲手烹制的美味佳肴中，那不仅这份食物是独一无二的，你的手艺更是任何人都无法替代和超越的。
不就是一烤虾吗？洗了，煮了，烤了，三个字搞定。
原料：
海虾、葱姜。
做法：
1、海虾清洗干净；
2、剪去虾枪和虾毛；
3、添加没过的水、葱姜、盐和料酒，大火煮开；
4、继续滚煮两分钟关火；
5、让虾在盐水中浸泡30分钟；
6、取出沥干水分，逐个平铺在烤盘中；
7、入烤箱，中层，上下火180度，烤30分钟。
温馨提示：
具体烤制时间视虾的大小、烤箱功率和个人口味而定，以虾壳和虾肉分离为准。
