辣炒海螺蛳

2012/3/9 09:47

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“螺丝”这个词的确很形象，我们管螺丝钉亦为“螺丝”，就知道“海螺蛳”该为此状。只要吃上它，就嘴不住的不听使唤，一个饭时就把那些鲜美的海螺蛳给消灭干净。

原料：

海螺蛳500g。

调味：

干辣椒30g、花椒适量、姜、葱半根、盐1/4勺、黄酒1/2勺、食用油少许。

做法：

1、海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用。

2、干辣椒洗净，姜切片，葱切马蹄片。

3、锅置火上少许油烧热，下入花椒、干辣椒、葱姜炒香。

4、倒入螺蛳，调入适量盐翻炒均匀。

5、烹入黄酒，继续翻炒。

6、炒至汤汁收干即可享用。