2012/3/1 15:47

7-8、把肉抓匀后腌制10分钟，然后用钢钎串好，把肉串好后用手轻攥一遍放入铺好锡纸的烤盘。

9-10、把烤箱预热好，然后把烤盘放入烤箱，上下火调到220度。

11-12、烘烤大约10-15分钟即可，然后取出趁热食用。

肉串特点；肉香多汁、鲜香微辣。

温馨提示：

1、肉要选择三成肥七成瘦的好的羊腿肉才好吃。

2、肉串要腌透入味才好。如很新鲜的羊肉也可以不用腌制直接入炉烘烤，烤熟后撒上孜然、盐和辣椒粉的混合料，主要吃的是羊肉的鲜味儿。

3、烘烤时温度不宜过低，用高温快速锁住水份才会达到鲜嫩的口感。

大炒勺的这款家庭自制“羊肉串”就做好了，供朋友们参考！

原文地址： https://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-283284.html