2012/2/8 14:29

玉池桃红的博客 blog

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西兰花炒腊肠又是一道快手小炒，这道小炒做法简单，食材丰富，荤素皆有，非常有营养哦。做出来颜色也漂亮。

食材的营养俺就不啰嗦了，直接上做法了。

原料：

西兰花、腊肠、黑木耳、胡萝卜、盐、蒜片、姜丝、少许白糖、鸡精。

做法：

1、黑木耳提前泡发，洗干净，摘成小朵。西兰花切小朵，胡萝卜切小块（我用饼干模切成了小花朵）腊肠斜切成片；

2、西兰花和胡萝卜放沸水中焯一分钟，捞起过凉水，控干水分；

3、锅里放少许油，放蒜片和姜丝爆香。放入腊肠片爆炒至透明；

4、倒入西兰花、胡萝卜和黑木耳，继续爆炒两分钟，加入盐，生抽和一点点白糖，最后放鸡精翻炒均匀即可。

温馨小提示：

1、西兰花焯水时，捞出后记得过凉水，这样才能保持碧绿。

2、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。

3、胡萝卜也可以换成红椒，是为了搭配菜的颜色。

原文地址： http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820113149221348/