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2012/2/8 14:27
7、再烹入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟后，倒入料酒；
8、调入盐和鸡粉，淋入用一大匙清水加一小匙淀粉调好的淀粉水。收汁后即可出锅了。
吃这道菜的时候，我有点点小感动，蚕豆特殊的香味搭配春笋的清香，那味道挺打动人的，呵呵~
你也许遇到过这样的问题：在吃用新鲜的春笋和冬笋烹调的食物时会感觉有些酸涩，这是为什么呢？
答案很简单，因为笋在烹饪前没有煮，或者没有煮透。
鲜笋在吃之前一定要煮熟后再用，不管是凉拌、炒菜还是煲汤，都要先焯一下水。
冬笋至少要煮25-30分钟，细一点的春笋煮15分钟左右。
把煮透的笋块切成自己需要的形状后再来制作美味。
超市有袋装的水煮笋，这样的笋已经被煮过了，买回家后清洗一下就可以用了。O(∩_∩)O~
今天北京的最高气温达到了十七度，阳谷十分明媚，春天已经大踏步的走到你我身边了。地皮上的小草已经迫不及待的冒出来了，有些树木也发芽了，现在北京就缺一场雨来滋润一下这些生机勃勃的植物了。
小草已经迫不及待的从地里冒出来了。
就要开花了，是吗？
这样的好天气，憋在家里太浪费了，出去走走，享受阳光去吧~