2012/2/8 14:26

子瑜妈妈美食坊 blog

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菠菜与猪肝碰撞-葱油猪肝菠菜

我喜欢吃菠菜，喜欢它的味道，更喜欢它那碧绿的颜色；我不喜欢吃猪肝，我讨厌它的气味，不喜欢它那木木的口感。那么，当菠菜与猪肝碰撞，你想不想去鉴定下它的美妙滋味呢？

原料：猪肝半斤250克、菠菜半斤250克。

做法：

猪肝去腥步骤：

1、将新鲜的猪肝洗涤干净切片，再用清水反复清洗至少3次；

2、将洗好的猪肝沥去水分，加入适量胡椒粉和料酒去腥骚；

3、再加入几滴柠檬汁去腥，非常的有效果，再加点盐搅拌均匀；

4、然后加入适量的干淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右即可；

5、烧开一锅水加点葱姜，将猪肝一片片的投入，焯至全熟，捞出。