2012/2/8 14:26

3、烧开一锅子水，将鱼片快速的一片片用手抓着投入到水中，这样做是为了防止互相粘连，看到鱼片发白变色即可捞出，大概半分钟不到的时间即可。

4、将鱼片装在盘中，将葱姜蒜末铺在上面，倒入适量的生抽；

5、烧开适量的油，选香味淡的油，如调和油等~将油烧至冒青烟，将油倒在葱上，发出吱吱响声即可。

主妇心得：

1、黑鱼片不会片的，在买的时候叫摊主帮你片好。

2、鱼片变色即可捞出，不要拖时间，不然肉质会变老。

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