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2012/2/8 14:26
乱搭出的美味-酒酿梅干菜烧鸡块
作为一名不爱红妆爱厨房的主妇，做菜不像专业厨师，做什么都讲究个章法。我不会为了专门做哪道菜去采购食材往往都是根据家里现有的材料，混搭拼凑。我的菜上得了，上不了台面这个真不好说，但是绝对入得了自家人的口。没啥追求的我，这就很自豪了！
每到春节，都会得到朋友从自己老家扛回来的酒酿和黄酒，为了对得起这份情谊，我得好好利用。
原料：
鸡腿约500g、梅干菜100g、米酒（酒酿）500g。
调料：盐1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、葱姜少许。
做法：
1、材料准备齐备；
2、鸡腿切块，梅干菜用温水泡2小时；
3、泡好的梅干菜冲洗干净攥干水份；
4、锅内烧热油，炒香葱姜倒入鸡块煸炒变色；
5、加入梅干菜翻炒均匀；
6、倒入米酒，以及余下的所有调味料，加热水没过食材；大火烧开，小火炖至汤汁浓稠即可！
