客户端
2012/2/8 14:26
千丝万缕（如意炒三丝）
在我办公室的对面，就是医务室。医务室有一位姐姐非常注重保健意识，所以受她影响，也开始注重一些食物的搭配问题。医务室的姐姐说：我们三十岁的时候就要有保健意识，不要只看到鱼肉的鲜美，同时也要摄取的得当，而不能贪图一时好吃，多吃，贪吃都是不行的。而素食对我们来说，却要常吃。特别是不同的素菜都要吃点，这样才能营养均衡。
那么这个千丝万缕呢，就是一道非常营养，又富有食欲的好菜。
原料：
豆芽、黄瓜、胡萝卜、木耳。
做法：
1、豆芽去掉根部洗净。
注意事项：（这个根部比较苦，我个人认为还有就是黄豆芽长到8.5厘米，绿豆芽长到12.2厘米就不要吃了，因为蛋白质脱水严重，没什么营养了）
2、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝。注意事项：（泡发木耳，用烧开的米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。用凉白开泡发木耳，可使其脆嫩爽口。）
3、锅内放少许油，倒入豆芽，翻炒几下。注意事项：（炒黄豆芽时，加进去一点黄酒，炒出来的豆芽就没有豆腥味了。）
4、倒入三丝，混合后放盐少许即可。
5、黄瓜切片，放入开水中焯一下。
6、用牙签做成小盏。
