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2012/2/8 14:25
青蒜回锅腊肉，年味十足
提起腊肉，人们自然得会想起春节。提起春节，人们自然会想起腊肉。记得多年之前，曾经有一首歌曲：常回家看看！引得了大家的共鸣，所以这首歌能够迅速窜红。要过年了，别忘记常回家看看，也别忘记吃一块腊肉吧。这道菜里肉不在多，而在味。味有了，就什么都有了。
原料：
腊肉100克、青蒜200克。
调料：
李锦记精选生抽10ml、料酒5ml、李锦记贵州风味豆豉酱5克。
做法：
1，腊肉煮至八成熟（也可以用蒸的。蒸得时间会长一点，煮的时间会短一点）煮好后，切成薄片。
2，锅中放油，倒入切成片的腊肉。
3，再倒入豆豉，料酒翻炒变色。
4，加入切成段的青蒜，和生抽炒一会儿即可。
飞雪有话说：
1、腊肉切得薄一点，味道更好。
2、炒的时候因为豆豉有盐了，所以不用放盐。
3、李锦记精选生抽本身就比较味美，所以，不用放味精哈。
4、如果喜欢辣的放一些辣椒酱，味道更好。
