2012/2/8 14:25

米雪儿的私房菜 blog

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百里飘香过年菜-土豆蒸肥肠

近日米米废寝忘食的学习驾驶技术，前天更是上路练习5个小时，然后晚上在车库倒车1个小时，结果今天腰酸背疼脖子歪，特别难受，不过为了成为合格的驾驶员，什么辛苦都是值得的，也提醒刚考出驾照的朋友们，一定要掌握了过硬的实战技术才上路，这是为别人、也是为自己谋幸福。

好累啊，上菜上菜，要过年啦，请大家吃好吃滴菜菜，土豆蒸肥肠，怎么样啊，吼吼。

原料：

肥肠、米粉、水、郫县豆瓣、料酒、白糖、生抽、花椒粉、精盐、味精、姜米、香葱、醋、土豆。

做法：

1、将肥肠用醋清洗干净，沥干水分备用；将土豆切成块备用；

2、用米粉、水、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、生抽、味精、姜米将肥肠拌匀；

3、将拌好的肥肠放置30分钟入味；

4、取一个小碗，铺上拌好的肥肠，然后放上土豆块；

5、待蒸锅内水烧开后放入肥肠碗，大火蒸90分钟；

6、蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上香葱即可。