2012/2/8 14:24

3、加入老抽。

4、加入适量糖，大火煮开。

5、加入鱼尾。

6、加入葱姜。

7、加入花雕酒，继续煮至汤汁浓稠即可（期间用勺将汤汁不断淋在鱼段表面）。

啰嗦几句：

1、鱼尾的最末端不要切断，否则就不成型了。

2、鱼在汤汁内炖煮，不必翻身，用勺淋汤汁在表面就可上色均匀。

3、倘若吃得惯，建议加大糖的用量，甜甜的更有江南风味。

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