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2012/2/8 14:23
为餐桌增色的家常小菜：红椒炒豆干
一道颜色明丽的家常小菜吧，虽然简单，但不乏营养。娇艳的红椒配上素白的豆干，明亮又不失淡雅，瞬间就可以点亮餐桌，令人食欲大增。在这样清冷阴郁的天气，或许需要的就是这样一盘透着温暖的家常小菜吧…
原料：红椒1根、白豆干4块、姜1块。
调料：橄榄油1茶匙、蚝油1大勺。
做法：
1、红椒、豆干、姜分别切丝；
2、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香；
3、放入红椒丝翻炒一分钟；
4、放入豆干，继续翻炒一分钟；
5、放入1大勺蚝油，翻炒至豆干熟透即可。
爱心小贴士：
1、豆干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；
2、老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
食材的营养价值：
豆干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，此外，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
