2012/2/8 14:22

83小钟的滋味堂blog

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风靡全国的新疆小吃：烤羊肉串（家庭版）

今天这小吃够劲吧，说它风靡全国绝对一点没夸张。

我一哥们常年四季到处跑，他说每到一个地方，如果吃的东西不合胃口，一般他会找另外两种选择：第一，KFC，麦当劳；第二，烤羊串~~~~~~

原料：羊肉、料酒、盐、辣椒粉、孜然粉、油。

做法：

1、羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上。

2、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用。

3、烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油。

4、上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面~

看看，上料后的羊肉串很诱人吧~~~

注：

1、腌羊肉的时间久一些更入味，我是头天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤的。

2、总感觉烤羊肉串还是快烤好时刷孜然粉，辣椒粉才够好吃。

3、如果有大颗的孜然粒，再撒点上去就更美了！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017hqm.html