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2012/2/8 14:21
梅干菜烧鸡腿
今天这道菜，主料是梅干菜和鸡腿。两样都是我的大爱，我爱吃腌菜，不管是干腌菜，还是腌泡菜，每餐都想来一点。鸡肉就不用说了，常来滴朋友都知道，偶是鸡肉控来着~~~~
原本以为，梅干菜+鸡腿来烧，会组成的是好吃的2次方。出锅前尝了尝，乖乖。。。这何止是2次方啊，分明就是餐桌上的魔法数学，好吃无穷大~~~1+1>2>2的N次方~~~~~~
原料：鸡腿、梅干菜。
调料：姜蒜、生抽、料酒、老抽、盐、白糖、蚝油、干红辣椒、花椒、胡椒粉。
做法：
1、鸡腿剁块，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖，蚝油，姜片拌匀腌制入味。
2、梅干菜泡发后洗净沥干水份备用。
3、锅中放油，油热后，下干红辣椒，花椒炝锅后，倒入鸡块（连腌料一起）炒香。
4、下入梅干菜和蒜头，放一小碗水，烧开后，改小火盖上盖焖煮15分钟左右。
5 、起锅前撒少许胡椒粉提味，撒入葱花即可。
注：
1、做法3时要炒到鸡的香味出来，大约2、3分钟的样子就行了。
2、这个菜也特别适合做便当菜，回锅后更入味更好吃。
