2012/2/8 14:20

小雅之私人小厨 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

辣子炒鸡丁

原料：

鸡胸肉一大片、黄瓜半根、干红辣椒4个、葱花适量、蛋白一只、郫县豆瓣1茶匙、豆瓣酱1茶匙、白糖、白胡椒粉、盐1/4茶匙、酱油1茶匙、淀粉少量。

做法：

1、将鸡肉切成小丁，用白胡椒粉，蛋清，淀粉和少量盐抓匀，黄瓜切小丁，干辣椒切碎。

2、锅里油烧热，鸡肉下锅滑散，变色后盛出备用。

3、留少许底油，下辣椒碎和葱花爆锅，出香味后，放入鸡丁，和所有调味料翻炒，再放入黄瓜一起翻炒片刻，即可出锅。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100n6ie.html