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2012/2/8 14:20
老鼠瓜焖黄豆
不知道标题会不会把人吓得不敢进来……
瓜是老贝的一位家长送的，大概因为这瓜的造型长得象老鼠吧，故名“老鼠瓜”。当然应该有其他正式的名字的，但我是第一次吃这种瓜，完全不认识，要是有知道的朋友请代为介绍一下哈。
也不知道怎么做好，所以简单地用水焖一下吧，如果家里有高汤，用高汤来焖更美味。
原料：
老鼠瓜4个、鲜黄豆若干、虾皮若干。
看看象不象老鼠？
做法：
1、把瓜切开，把瓤掏掉，切块，顺手切几片姜备用；
2、准备好黄豆和虾皮等；
3、热锅，烧热油，放黄豆翻炒；
4、把黄豆稍微炒一下后放入瓜一起炒；
5、加入清水小半碗，煮开，盖上锅盖焖煮一会儿；
6、瓜和鲜黄豆都很快熟的，不用焖太久，然后放点盐和生抽，按自己的口味调味；
7、撒上事先准备好的虾皮，翻炒均匀即可。
这道菜略为清淡，加点虾皮能提鲜，使味道不那么寡~
