2012/2/8 14:20

1、草菇洗净，用刀分成两半；

2、葱切小段，姜、蒜切片；

3、锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；

4、放入花蟹，翻炒至变色；

5、加入草菇，继续炒三分钟；

6、加少许盐，翻炒均匀即可。

烹制心得：

1、蟹在除去外壳后再粘到水，腥味会比较大，所以要在处理之前将蟹冲洗干净；

2、蟹拆解的大小视自己的喜好而定，但最好不要太小，炒碎就不好吃了；

3、海鲜比较易熟，不要烹制太久，肉熟即可，以免影响肉质。

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