客户端
2012/2/8 14:19
排骨锁水保湿最关键：锡纸烤排骨
可能当你看到锁水保湿的时候，一定会想是不是指的护肤品啊。呵呵。其实，在做排骨的时候，咱们也要锁水保湿，只有充足的水分，排骨做出来才会嫩，而且好吃。那么怎么样才能给排骨即锁水又保湿呢？那就是给排骨加上一件衣裳，这样在烤制的过程就不会因为水份蒸发过快，而变得口感干燥拉。
原料：排骨500克。
调料：排骨酱50克。
做法：
1、排骨洗净后放入容器中。
2、全部放在一个保鲜袋中加入排骨酱搅拌均匀后，放一天以上。
3、腌好的排骨放在一张小锡纸中，最好再淋上腌的排骨酱。然后包好。
4、烤箱预热210度，中层，烤30分钟。即可。
飞雪有话说：
1、排骨尽量选择品质比较好的肋排。
2、锡纸可以根据排骨的大小自己剪成合适尺寸。
3、因为烤制的时候，有锡纸包着，所以，排骨就会很嫩了。