2012/2/8 14:19

子瑜妈妈美食坊 blog

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营养丰富极至鲜美的-鲮鱼蒸蛋

在菜场看到鲮鱼，被老板忽悠的如何如何好，没有什么刺的。结果，上当了，刺很多。不过有点倒没说错，那就是极度的鲜美。下次决定用旺刺来炖，味道肯定也很不错，而且刺很少。

鲮鱼的营养价值：

鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。

鲮鱼的功效：

味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经；有益气血，健筋骨，通小便之功效；治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。

原料：

鲮鱼两根，约半斤、鸡蛋2个、葱花胡萝卜少许(点缀)。

做法：

1、将鲮鱼杀好洗干净，放点料酒、姜片和盐，略盐20分钟备用；

2、将鱼放在深盘中，倒入蛋水比例1：1的蛋液；