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2012/2/8 14:19
滋味香浓又简单易做的红烧排骨
红烧排骨是一道很家常，但却是百吃不厌的金牌菜，它的做法有很多种，今天要给大家介绍的是红烧排骨的家常做法，这种做法很简单，比较适合家庭制作，但味道一点都不差。
吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是嗜肉者的愿望滋味。解馋过瘾、味道鲜美、异香扑鼻、这种列排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
原料：
肋排500g、香菇8-9朵、油3汤匙、糖1汤匙、葱姜几片、老抽2茶匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、八角两个。
做法：
1、香菇洗净切块。
2、排骨过水焯一下，冲洗干净。
3、热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。
4、倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒。
5、倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。（老抽生抽都有咸味，品尝一下再加盐哈）。
温馨小提示：
一定要加开水哈，这样炖出来的排骨更容易酥烂，吃起来也更香。
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