2012/2/8 14:18

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香菇排骨煲

本来准备加上八角，桂皮的，可是发现这原味的更加好吃。（开始明白若干年前黄蓉的菜为什么会那么受欢迎了）排骨的肉香夹杂着香菇的清香，香菇的清香又能透出排骨的肉香，无论哪块都是那么有滋有味。

原料：排骨300克、香菇20颗、香葱2根、生姜几片。

辅料：白糖5克、酱油10克、盐3克。

做法：

1、排骨300克洗净，香葱2根，生姜几片以及排骨放入锅内。

2、烧开，沥出排骨，去掉杂质。

3、锅内放油，倒入排骨，翻炒出油分。

4、加入白糖5克继续翻炒出糖色。

5、加入酱油10克上色。

6、浸泡好的香菇。

7、将香菇表面划几刀。

8、锅内放入香菇，香菇水，以及焯排骨的水，盐3克用中小火40分钟即可。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/80172993.html