2012/2/8 14:18

7、塞好的田螺放入锅中，加入生抽。

8、加入适量老抽。

9、加入适量水基本没过食材。

10、加入适量糖。

11、加入葱段和姜片，调入适量花雕酒大火煮开，转小火煨制至入味（约15-30分钟），转大火收至汤汁浓稠，出锅后撒上葱花即可。

啰嗦几句：

1、买田螺的时候就请摊主把肉取出，自己取有些小麻烦。

2、田螺肉糜调味时不要味道过重，否则煮好以后会很咸。

3、怕腥的话，适量多加些葱姜和花雕酒，白胡椒粉也可以多加一些。

4、塞田螺肉糜时不要塞得过紧过满，否则不容易入味且吃的时候费劲。

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