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2012/2/8 14:17
素出味道-鸡汁菜花
菜花我爱吃，凉拌的，清炒的，俺都喜欢，汁水丰盈，介乎蔬菜和水果之间的水嫩的感觉让我迷恋。但儿子总嫌太过清淡。呵呵，孩子们总喜欢口味浓郁的菜肴。
今天俺尝试用调味鸡汁做了一道菜花，并且添加了双孢菇搭配。结果是一改菜花清淡的风格，吃起来是口感丰富，滋味醇厚，味道鲜美！儿子低头不说话，只顾扒米，夹菜……
原料：
菜花、双孢菇、豪嘉鸡汁、大蒜、干红辣椒。
做法：
1、菜花手掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟；
2、菜花入开水中焯一下冲凉备用；
3、蘑菇纵切片，入开水中焯一下冲凉备用；
4、起油锅，爆香蒜蓉和干红辣椒（可以省略）；
5、下入菜花和蘑菇大火翻炒；
5、添加浓缩鸡汁，添加食材过半的热水，大火煮开；
6、添加适量盐调味；
7、添加水淀粉勾芡，汁浓即可出锅。
